Resep lebaran-sate spesial

RESEP MASAKAN SATE KAMBING
Bahan:

1. 400 gram daging kambing muda, potong dadu 2×3 cm
2. 100 gram hati kambing, potong dadu 2×3 cm
3. 5 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan minyak goreng atau margarin yang dilelehkan
5. 150 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
6. 1 buah tomat, potong-potong

Sambal kecap (campur jadi satu):

1. 3 siung bawang merah, iris halus
2. 1 buah tomat, potong dadu kecil
3. 7 buah cabai rawit, iris-iris
4. 5 sendok makan kecap manis
5. 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Sambal Kacang:

1. 50 gram kacang tanah goreng
2. 50 cc air matang
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 3 siung bawang merah, iris halus

(Caranya: haluskan kacang tanah, tambahkan air dan kecap manis, tambahkan bawang merah, aduk rata).
Cara Membuat Resep Masakan Sate Kambing:

1. Tusuk selang-seling daging dan hati sapi, olesi daging dan hati yang telah ditusuk dengan campuran kecap manis dan margarin, sisihkan.
2. Buat bara arang sampai rata, bakar sate sambil sekali-sekali dibolak-balik dan diolesi campuran kecap manis, bakar sampai harum dan matang.
3. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang, dan acar mentah.

Untuk 5 Orang

RESEP MASAKAN SATE KEBAB
Bahan:

1. 500 gram daging kambing muda, potong-potong 2×3 cm
2. 1 buah paprika hijau, potong sesuai daging
3. 1 buah paprika merah, potong sesuai daging
4. 1 buah bawang Bombay, potong sesuai daging
5. 3 butir kapulaga
6. 1 sendok teh jintan
7. 1 sendok teh lada butiran
8. 3 butir cengkih
9. 10 butir adas
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 100 ml minyak sayur
13. 3buah jeruk nipis, ambil airnya
14. Tusuk sate

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kebab:

1. Sangrai kapulaga, jintan, lada, cengkih dan adas smp harum, haluskan bersama garam dan gula pasir.
2. Campur potongan daging kambing dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan minyak sayur, aduk rata.
3. Masukkan paprika hijau, paprika merah, bawang Bombay dan air jeruk nipis, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Ambil tusuk sate, tusukkan selang-seling daging, paprika hijau, paprika merah dan bawang Bombay.
5. Panggang sate kebab di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Hidangkan dengan sambal botol.

Resep lebaran-SALAD KENTANG DAGING ASAP

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG KENTANG
Bahan:

1. 250 gram daging ayam, potong-potong
2. ½ sdt merica bubuk
3. ¼ sdt kaldu ayam bubuk
4. 1 sdt garam
5. 100 gram tepung terigu
6. Minyak goreng untuk menggoreng
7. 150 gram kentang, kupas, potong-potong, rebus sebentar
8. ½ butir bawang bombay, iris melintang

Saus:

1. 100 ml mayones
2. 1 sdt mustard
3. ½ sdt merica bubuk
4. 1 sdm keju cheddar, parut
5. 1 sdt peterseli, cincang
6. ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Kentang:

1. Campur potongan ayam dengan merica, kaldu ayam bubuk dan garam. Aduk rata, lalu lumuri potongan ayam dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan.
3. Saus: campur mayones, mustard, merica, keju, peterseli dan garam. Aduk rata.
4. Letakkan ayam, kentang dan bawang bombay dalam mangkuk tahan panas. Siram ayam dengan saus. Panggang dalam oven panas selama 15 menit. Angkat.

Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SALAD KENTANG DAGING ASAP
Bahan:

1. 100 ml mayones
2. 75 ml yoghurt tawar
3. 1 sdm air jeruk lemon
4. 1 sdt mustard
5. 1 sdm peterseli cincang
6. ¼ sdt garam
7. ½ sdt gula halus
8. 400 gram kentang, kupas, potong-potong, rebus tiriskan
9. 100 gram daging sapi asap, iris panjang seperti korek api
10. 100 gram daging ayam asap, potong dadu
11. 4 lembar daun selada bokor, sobek kasar
12. 50 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Salad Kentang Daging Asap:

1. Saus: campur mayones, yoghurt tawar, air jeruk, mustard, peterseli, garam dan gula halus. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur kentang, daging sapi asap dan daging ayam asap dengan saus. Aduk rata.
3. Letakkan daun selada di atas piring, beri campuran kentang dan simpan dalam lemari pendingin. Keluarkan, taburi dengan keju parut. Sajikan dingin

Nasi Baiknya Dikonsumsi Saat Sarapan

Banyak orang menghindari makan nasi atau karbohidrat lain ketika sedang berniat menurunkan berat badan. Sayangnya, menghindari karbohidrat membuat tubuh menjadi lemas.
Jadi, kapan mengonsumsi karbohidrat tanpa mempengaruhi berat badan terlalu banyak?
Menurut Dr Mike Roussell PhD, penulis buku The Truth About Gluten, asupan kalori sebaiknya diatur agar terbagi rata sepajjang hari. Namun buatlah variasi jenis karbohidratnya, terutama ketika tingkat aktivitas Anda berubah. Kemampan tubuh untuk memproses karbohidrat (yang kerap disebut sensitivitas insulin) menurun dari siang menjelang sore.

Artinya, Anda akan lebih efisien dalam menggunakan karbohidrat sebagai energi pada pagi hari, dibandingkan pada malam hari. Dan semakin efisien tubuh Anda menggunakan makanan sebagai energi, semakin mudah Anda menurunkan berat badan.

Untuk meningkatkan sensitivitas insulin dan kemampuan tubuh menggunakan karbohidrat, sebagai energi dan bukannya menyimpannya dalam sel-sel lemak, Anda perlu olahraga. Itu sebabnya Anda perlu mengonsumsi mayoritas karbohidrat yang mengandung zat tepung dan padi-padian (seperti kentang, nasi, oats, pasta dan lain sebagainya) pada pagi hari dan setelah berolahraga.

Untuk jadwal makan lainnya, sayuran hijau dan yang seratnya tinggi, buah-buahan dan kacang polong bisa menjadi sumber utama karbohidrat. Lengkapi menu makan sehat Anda dengan sumber protein seperti telur (atau putih telur)), daging sapi tanpa lemak, ayam, ikan atau tahu tempe juga kacang-kacangan, biji-bijian atau minyak (minyak zaitun, kanola dan minyak wijen).

Jika Anda terbiasa mengonsumsi mayoritas karbohidrat pada pagi hari atau setelah latihan, Anda jadi lebih mudah mengontrol asupan kalori sepanjang hari. Ini akan membantu proses menurunkan berat badan, tanpa harus repot menghitung kalori atau membuat badan jadi lemas. Jika proses penurunan berat badan ini terasa melambat, coba kurangi karbohidrat tepung dari menu sarapan. Sebagai gantinya, konsumsi banyak buah-buahan atau sayuran. Misalnya, buatlah omelet dengan campuran tomat, keju dan buncis. Atau, yogurt tawar dengan buah beri.

Resep lebaran-NASI GORENG KAMBING SPESIAL

RESEP MASAKAN NASI GORENG KAMBING SPESIAL
Bahan:

1. 2 piring nasi putih dingin
2. 150 gram daging kambing, potong dadu 1 cm
3. 2 butir telur, buat orak-arik
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 6 buah cabai rawit, iris kasar
6. 100 ml air

Haluskan:

1. 4 buah cabai merah keriting
2. 7 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. ¾ sdt garam

Bumbu lainnya:

1. ½ sdt pala bubuk
2. 1 sdt merica bubuk
3. 4 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

1. Acar mentah
2. Irisan tomat merah
3. Bawang goreng
4. Emping goreng

Cara membuat resep masakan nasi goreng kambing spesial:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan air. Masak hingga daging matang dan sir habis.
2. Masukkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan telur orak-arik, pala bubuk, merica bubuk, dan kecap manis aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan nasi panas, angkat. Sajikan nasi goreng kambing dengan pelengkapnya.

Untu 4 porsi
RESEP MASAKAN KAMBING GULING
Bahan:

1. 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya
2. 250 gram ketumbar sangrai, haluskan
3. 1 sdt biji pala halus
4. 1 sdm merica bubuk
5. 250 gram bawang putih, haluskan
6. 2 sdm garam
7. 1 botol kecap manis
8. 150 gram gula merah, iris
9. 100 ml minyak goreng
10. 250 ml kecap inggris

Saus:

1. ½ botol kecap manis
2. 200 gram bawang merah, posotong-potong
3. 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil
4. 250 gram cabai rawit hijau, iris
5. 10 butir jeruk limau, ambil airnya
6. 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus

Cara Membuat Resep Masakan Kambing Guling:

1. Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng dan kecap inggris. Aduk rata.
2. Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Bakar kambing di atas bara sambil dioles kembali dengan sisa bumbu sampi bumbu habis.
4. Bakar sambil diputar-putar supaya matangnya merata, potong sesuai selera. Sajikan dengan sausnya.

Kopi Minuman asli Islam

Kali pertama minuman kopi ditemukan di masyarakat Muslim di Yaman pada abad ke-10 M. Di Yaman, Kopi diracik sebagai minuman bernama al Qahwa. Konon, minuman itu dibuat oleh kelompok sufi agar mereka dapat tetap beribadah serta berzikir sepanjang malam.
Minuman ini mulai dikenal masyarakat Makkah dan turki di akhir abad ke-15 M. Sedangkan, diMesir pada abad ke 16 M. Masyarakat Eropa baru mengenal nikmatnya kopi pada abad ke 17 M. Kopi masuk ke Eropa melalui Italia. Hubungang perdagangan antara Venisia dengan afrika Utara, khususnya Mesir menjadi pintu masuknya kopi ke Eropa.
Untuk pertama kalinya, kedai kopi dibuka di Venisia pada 1645 M. Sejak saat itu kopi menjadi menu khas di tiap sarapan masyarakat Venisia. Tak heran jika pada 1763 telah berdiri 218 kedai kopi di wilayah itu.
Kedai kopi pertama muncul di Inggris pada 1650 M, diperkenalkan melalui orang-orang Turki. Kopi dibawa ke Inggris oleh saudagar Turki bernama Pasqua Rosee. Dia pertama kali menjual kopi di Lombard street. Pada 1658, Rosee juga membuka kedai kopi bernama Sultaness Head di Cornhill. Pada tahun 1700 M, di London sudah berdiri 500 kedai kopi.
Kopi dikenal di Prancis pada 1644 M dibawa orang Marseilles yang kembali dari Istanbul Turki. Pertama kali kedai kopi dibuka di Marseilles pada 1671 M, setelah hadir di Italia, Perancis, kopi lalu menyebar ke seluruh benua Eropa.
Sedangkan Belanda, membawa biji kopi dari negara Muslim di Asia Tenggara, yakni Indonesia.
Sejak 1683 M, cara baru mempersiapkan kopi mulai ditemukan. Masyarakat dunia pun mengenal Capuccino. Konon, nama itu diambil dari nama biarawan Capuchin yang melawan Turki dalam pertempuran di Winna pada 1683 M.

Asal Usul Bakpao

Bakpao adalah salah satu cemilan yang berasal dari Tionghoa. Penganan bulat dan berwarna putih ini biasanya diisi dengan berbagai macam isian seperti daging babi, sapi, ayam, kacang hijau, coklat, kacang merah dan sebagainya. Nama bakpao berasal dari dua kata, yaitu bak—yang artinya babi, dan paoyang berarti bungkus. Secara harfiah berarti daging babi yang dibungkus, karena memang, di negara asalnya bakpao adalah makanan bulat yang isinya daging babi.Asal Usul Bakpao
Penemu bakpao adalah Zhuge Liang (181-234) seorang perdana menteri sekaligus salah satu ahli strategi Cina. Saat terjadi pemberontakan di Nanman, Zhuge Liang berhasil memperdaya Meng Huo dengan memberi mereka kereta makanan yang berisi mesiu. Setelah dengan suksesnya menipu pasukan Meng Huo, Zhuge Liang membawa pasukannya untuk kembali ke ibu kota. Sayangnya di tengah jalan, mereka harus berhadapan dengan arus sungai Lu Shui yang kurang bersahabat.
Melihat hal itu, Meng Huo yang mengantar pasukan Zhuge Liang mengatakan, “Orang yang ingin melewati sungai harus melemparkan 50 kepala manusia untuk persembahan kepada roh pasukan yang mati terbakar.”Dalam hati Zhuge Liang berpikir keras, ia tidak akan rela mengorbankan 50 orang hanya untuk menyebrang sungai. Selama beberapa waktu berpikir, ia akhirnya menemukan ide brilian. Dia menyuruh pasukannya mencincang daging babi yang lalu di dimasukkan ke dalam adonan tepung. Adonan tersebut dibentuk bulat seperti kepala manusia tapi berukuran sekepalan tangan orang dewasa. Kemudian di kukus hingga matang. dan adonan yang ternyata enak ini kemudian diberi nama bakpao.
Ceritanya memang cukup aneh, tapi ternyata Zhuge Liang kemudian disebut-sebut sebagai guru leluhur usaha kue. Kini, bakpao tidak hanya berisi daging babi, tapi lebih variatif dengan variasi isian yang manis. Ini karena rasa bakpao yang sudah diadaptasi dengan rasa Indonesia. Dim sum juga merupakan varian bakpao lho. Jadi, bakpao apa yang jadi favorit kamu?

Asal Muasal Cocktail

Cocktail (atau Koktail dalam bahasa Indonesia) adalah minuman berbasis alcohol yang dicampur dengan gula, air dan bitter (minuman keras beraroma rempah). Kini istilah cocktail lebih merujuk pada semua minuman campuran yang mengandung alcohol yang ditambah perasa Liqueur, sari buah, madu, susu atau rempah-rempah. Lalu, tahukah anda asal muasal minuman ini?

Ada banyak cerita tentang asal muasal nama minuman ini, dimulai ketika Stanley Clisby Arthur dalam buku Famous New Orleans, menceritakan tentang Antoine Amedie Peychaud, seorang Perancis yang tinggal di New Orleans sejak tahun 1793. Peychaud berhasil meracik obat sakit perut yang merupakan campuran Brandy dan Bitter di sebuah cangkir telur. Dalam bahasa Perancis, cangkir telur disebut Coquetier, yang ternyata terdengar seperti Cocktail bagi orang Amerika. Dan itu dianggap sebagai salah satu cerita asal muasal Cocktail.

Menurut cerita lainnya, penemu Cocktail adalah seorang pramutama bar bernama Betsy Flanagan. Suatu ketika, dia menyajikan sebuah minuman dengan hiasan bulu ekor ayam jantan (Bahasa Inggris: Cock tail) kepada para serdadu Perancis. Dari sanalah istilah cocktail kemudian berasal.

Cerita lainnya yang disinyalir sebagai asal muasal minuman cocktail adalah ketika masa Revolusi Amerika. Dulu, ada sebuah kedai minuman yang ramai dikunjungi oleh para serdadu Amerika dan Perancis. Berbeda dengan para serdadu Amerika yang senang meminum Whiskey atau Gin, serdadu Perancis lebih suka meminum Vermouth atau anggur. Ketika malam sudah semakin larut, mereka biasanya mulai mencampur-campur minuman mereka dan menghiasnya dengan bulu ekor ayam jantan. Sambil bersulang mereka akan berteriak “Vive le Cocktail!” dan dari sinilah sebutan cocktail digunakan untuk menamai minuman campuran mereka.